Замечательный быстрый супчик. Пропорции овощей, грибов и сливок с водой можете менять по своему вкусу.
Посмотреть краткую видеоинструкцию или обсудить рецепт можно по ссылке.
Лук порезать кубиками. Слегка обжарить в кастрюле на масле гхи. Картофель порезать на 6-8 частей, шампиньоны на 2-4 части. Добавить в кастрюлю картофель и грибы, залить горячей водой (вода не должна доходить до верха овощей примерно на пару сантиметров). Посолить, поперчить.
Когда картофель и грибы будут готовы, взбить суп блендером до однородной массы. Добавить сливки, довести до кипения.
В тарелку супа добавить 1-2 ч. л. ароматного масла «Средиземноморское» или «Универсальное». Подавать с укропом и сухариками (по желанию).
